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Lavyn trae a tu mesa lavanda comestible producida en nuestros campos de lavanda.

Nuestras plantas de lavanda dulce generan flores que secamos a la sombra para después desprender sus capullos y seleccionarlos cuidadosamente, para que tú puedas crear nuevos y relajantes sabores.

Te recomendamos elaborar un jarabe de lavanda que vas a poder usar para endulzar tu limonada, café capuchino, leche (tibia en las noches para niños y adultos ayuda a conciliar el sueño), fruta y muchos postres.

Muy útil también en bebidas alcohólicas, como ginebra con agua tónica o margaritas.

También puedes hacer galletas, panes y guisados. Te compartimos nuestras recetas para jarabe y crème brule.

JARABE – Mezcla una taza de azúcar y una taza de agua con dos cucharadas soperas de LAVANDA GOURMET. Deja que hierva hasta que se disuelva el azúcar. Retírala del fuego y déjala enfriar. Pásala por un colador de tela para retirar la lavanda. Puedes ponerla sobre frutas, cereales, hotcakes o endulzar limonadas, café capuchino o tés. Se conserva en refrigerador por 30 dias.

CREME BRULE –

5 grs. de LAVANDA GOURMET

500 ml. de crema Lyncott

500 ml. de leche entera

10 claras de huevo

100 grs. de azúcar refinada

100 grs. de azúcar para caramelizar

Precalentar el horno a 98 °C. Hervir la leche con la crema, agregar la lavanda, tapar y dejar infusionar por 10 minutos. Batir las yemas con el azúcar hasta que se pongan blancas y esponjosas, verter la mezcla de leche y crema encima, mezclar suavemente. Dejar reposar 10 minutos y después pasar por un colador para quitar la lavanda. Rellenar seis refractarios de barro y hornear de 40 a 50 minutos. Dejar enfriar por mínimo 12 horas en el refrigerador para que termine de cuajar. Antes de servir, sacar del refrigerador y esperar 15 minutos para que no estén fríos. Espolvorear el azúcar y, con la ayuda de un soplete, caramelizar. Servir de inmediato.

Lavanda Gourmet

$220.00Precio
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